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      固原市2023年新收獲小麥質量調查報告

      信息來源:固原市糧食和物資儲備局

      發布時間:2023-08-11

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      為及時掌握2023年固原市新收獲小麥質量安全狀況,加強糧食質量安全風險控制和管理,科學評價全市糧食質量狀況,根據自治區糧食和物資儲備局《關于做好2023年糧食質量安全風險監測工作的通知》(寧糧倉〔202335號)要求,市糧食和物資儲備局認真組織開展新收獲小麥質量安全監測工作。各縣(區)糧食和物資儲備部門在小麥收獲后第一時間開展扦樣工作,整個扦樣過程引入糧食質量安全溯源監測系統,使用GPRS定位系統定位,確保了樣品真實性、代表性和可追溯性。全市共采集冬小麥樣品20份,覆蓋了5個縣(區)10個鄉鎮19個行政村,品種主要以隴育5號和寧冬16號品種為主,檢測項目主要為容重、千粒重、不完善粒、硬度指數、粗蛋白質含量、濕面筋含量等指標。

      一、全市新收獲小麥整體質量情況

      固原市受氣溫較上年偏低,收獲期較晚,小麥整體質量較上年有所下降,為近三年來最低水平。容重平均值764g/L(三等),較上年降低16g/L,變幅711g/L~793g/L,一等至五等比例分別為20.0%、30.0%、15.0%、25.0%、10.0%,中等以上占65.0%,較上年降低28.3個百分點,一等比例降低16.7個百分點。千粒重平均值33.8g,較上年降低1.2 g,變幅29.0g~40.8g。不完善粒率平均值0.7%,較上年降低1.2個百分點,變幅0.0%~2.1%,其中符合一等(≤6.0%)的比例為100%。硬度指數平均值64.5,較上年增加1.0,變幅61.7~70.3,硬質小麥(≥60)比例為100%,較上年增加20.0個百分點。內在品質方面:籽粒濕面筋含量平均值31.8%,變幅25.9%~34.8%。粗蛋白質含量平均值15.1%,變幅13.0%~16.5%,濕面筋含量、粗蛋白質含量均較上年明顯提高,品質表現較好。

      二、各縣(區)新收獲小麥質量情況

      原州區。整體質量較上年下降,一等、中等以上比例為近三年來較低水平。采集樣品5個,涉及2個鄉鎮5個行政村。容重平均值764g/L,較上年降低13g/L,變幅711g/L~786g/L,一等至五等比例分別為0.0%、60.0%、20.0%、0.0%、20.0%,中等以上占80%,較上年降低20.0個百分點,一等比例降低22.2個百分點。千粒重平均值33.3g,較上年增加1.9g,變幅30.6g~37.8g。不完善粒率平均值1.4%,較上年降低3.1個百分點,變幅0.3%~2.1%,其中符合一等(≤6.0%)的比例為100.0%,較上年增加22.2個百分點。硬度指數平均值66.1,較上年增加4.5,變幅63.1~70.3,硬質小麥(≥60)比例為100.0%,較上年增加33.3個百分點。內在品質方面:籽粒濕面筋含量平均值29.7%,變幅27.5%~34.8%。粗蛋白質含量平均值14.1%,變幅13.0%~16.5%。濕面筋和粗蛋白質含量均較上年提高,內在品質逐步提升。

      西吉縣。整體質量為冬小麥最好水平。采集樣品5個,涉及1個鄉鎮4個行政村。容重平均值791g/L(一等),較上年增加15g/L,變幅785g/L~793g/L,一等至二等比例分別為80.0%、20.0%,二等以上占100.0%,較上年增加25.0個百分點,一等比例增加67.5個百分點。千粒重平均值38.2g,較上年增加4.6g,變幅34.3g~40.8g。不完善粒率平均值0.3%,較上年降低0.1個百分點,變幅0.2%~0.5%,其中符合一等(≤6.0%)的比例為100.0%,與上年持平。硬度指數平均值64.7,較上年增加0.7,變幅63.2~66.2,硬質小麥(≥60)比例為100.0%,較上年增加25.0個百分點。內在品質方面:籽粒濕面筋含量平均值31.9%,變幅30.4%~32.7%。粗蛋白質含量平均值14.9%,變幅14.1%~15.4%。硬度指數、濕面筋和粗蛋白質含量平均值均較上年提高,品質表現較好。

      隆德縣。整體質量較上年下降,為近年來最低水平。采集樣品3個,涉及2個鄉鎮3個行政村。容重平均值761g/L,較上年降低3 g/L,變幅744g/L~774g/L,一等至四等比例分別為0.0%、33.3%、33.3%、33.3%,中等以上占66.7%,較上年降低8.3個百分點,一等比例降低25.0個百分點。千粒重平均值31.6g,較上年降低6.9 g,變幅29.1g~32.9g。不完善粒率平均值0.1%,較上年降低1.3個百分點,變幅0.1%~0.2%,其中符合一等(≤6.0%)的比例為100.0%,與上年持平。硬度指數平均值62.6,較上年降低0.1,變幅61.7~64.2,硬質小麥(≥60)比例為100.0%,較上年增加25.0個百分點。內在品質方面:籽粒濕面筋含量平均值33.4%,變幅32.7%~34.1%;粗蛋白質含量平均值16.0%,變幅15.4%~16.4%。硬度指數、濕面筋和粗蛋白質含量平均值均較上年提高,品質表現好。

      涇源縣。整體質量與上年基本持平。采集樣品1份,涉及1個鄉鎮1個行政村。容重值780g/L,較上年降低9g/L,為二等比例。千粒重值32.1g,較上年降低11.0g。不完善粒率值0.0%,較上年降低0.3個百分點,符合一等(≤6.0%)要求。硬度指數值65.4,較上年降低2.7,硬質小麥(≥60)比例為100.0%,與上年持平。內在品質方面:籽粒濕面筋含量值34.3%,粗蛋白質含量值15.6%,濕面筋和粗蛋白質含量均較上年提高,內在品質有所提升。

      彭陽縣。整體質量較上年下降,為冬小麥最低水平。采集樣品6份,涉及4個鄉鎮6個行政村。容重平均值741g/L,較上年降低52g/L,變幅712g/L~752g/L,一等至五等比例分別為0.0%、0.0%、16.7%、66.7%、16.7%,中等以上占16.7%,較上年降低83.3個百分點,一等比例降低85.7個百分點。千粒重平均值31.9g,較上年降低4.9g,變幅29.0g~36.5g。不完善粒率平均值0.8%,較上年降低0.2個百分點,變幅0.2%~1.9%,其中,符合一等(≤6.0%)的比例為100.0%,與上年持平。硬度指數平均值63.7,較上年降低0.9,變幅63.3~65.1,硬質小麥(≥60)比例為100.0%,與上年持平。內在品質方面:籽粒濕面筋含量平均值32.2%,變幅25.9%~34.8%。粗蛋白質平均值15.6%,變幅14.4%~16.5%,濕面筋和粗蛋白質含量均較上年提高,內在品質有所提升。

      從檢驗檢測數據來看,固原市2023年新收獲冬小麥整體質量有所下降,容重、千粒重有所下降,濕面筋含量、粗蛋白質含量均較上年明顯提高,品質表現較好。通過開展冬小麥質量調查,為政府宏觀決策提供可靠數據,同時指導農民適時調整種植品種和方式,不斷提高小麥種植的產量和質量,努力增加農民收入。

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